Teknik membentuk coklat seperti :
1.Teknik 'tempering' dimana boleh dibuat dirumah tanpa penghawa dingin, marble dsb.
2. Perbezaan compound dan couverture.
3.Membuat inti seperti nutty, strawberry, ganache.
4.Cara simpan coklat.
5.Nota disediakan dan "hand on method".
6.Teknik 'colouring' dan cara membuat lolichoc serta coklat bar blok.
7. Teknik membuat 'chocolate hand bouquet'.
YURAN: 250.00
MASA: 10.00 pg - selesai
No comments:
Post a Comment